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Gustavo Alayza Agostinelli

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El cacao, fuente principal del chocolate y de derivados para la industria de alimentos, cosmética, farmacéutica y nutracéutica tiene en Amaz Foods una posición privilegiada, pues su producción incluye al ecosistema de bosques nublados amazónicos denominado selva alta en el Perú, depositaria de la fuente de origen genético más puro y variado del planeta, aunado al hecho que, según los últimos descubrimientos arqueológicos, fue el lugar donde el cacao fue consumido por el hombre por primera vez, en medio de la zona de vida más biodiversa del planeta.
El chocolate, por sus cualidades placenteras para la salud y para enriquecer las relaciones sociales afectivas de las personas, constituye uno de los productos alimenticios más reconocidos y necesarios en el imaginario colectivo alrededor del mundo como paradigma de bienestar y felicidad que se logra cuando este se comparte.
Los principales consumidores se encuentran en los países industrializados como la Comunidad Europea, EEUU y Japón los cuales son cada vez más exigentes en cuanto a la calidad y refinamiento del chocolate, siendo el Perú es el segundo productor mundial de cacao orgánico. Alberga el 60% de las variedades de cacao que existen en el mundo, y es poseedor de una increíble diversidad y variabilidad genética.
El cacao vale más por su calidad antes que por su cantidad, lo que permite tratarlo como un producto boutique, no solo por sus cualidades físicas y sensoriales sino por su origen, particularidad e identidad que le hacen único. Se puede corroborar, con datos históricos, que el cacao presenta la imagen más antigua del mundo que es proveniente del Perú, un jarrón 2500 años de antigüedad, y los restos de consumo en la frontera peruano ecuatoriana de aproximadamente 5500 años de antiguedad, mucho antes que México y Mesoamérica en un núcleo social denominado, de momento, cultura Mayo-Chinchipe-Marañón, (cultura Bracamoros) correspondiente a sectores de las regiones Piura, Cajamarca y Amazonas. Esta cultura cuenta, además de su antigüedad, de una riqueza estética interesante, en consonancia a la cosmovisión amazónica sobreviviente, que favorece la creación de una identidad visual de la marca desde el branding hasta el diseño de empaque y diseño de las piezas de chocolate. Además de contar con una estimulante paleta cromática en los distintos tonos de los frutos del cacao y otros con los que Amaz Foods los combina, que refuerzan el sentido de biodiversidad.
Desde el punto de vista de la producción se pondrá especial énfasis en el cultivo orgánico que será necesario fomentarlo expandirlo y comunicarlo de forma especializada a los productores con videotutoriales, folletos y monitoreos y, paralelamente, difundir al mundo el esfuerzo realizado en comunión con una producción eco amigable beneficioso para el medio ambiente, los productores y los consumidores, reforzando la coherencia y genuino compromiso de Amaz Foods con una producción responsable.
Se propone la responsabilidad social y ambiental que involucre a todos los actores de la cadena de producción y consumo por medio de la capacitación en técnicas de cultivo sostenible para las zonas de amortiguamiento de las áreas naturales protegidas aledañas a los centros de producción del cacao y otros frutos nativos, que fomenten una economía insertada la legalidad, el biocomercio y sustentabilidad, especialmente necesaria en los lugares mencionados, como una forma de compartir el éxito y fomentar la reciprocidad con la Madre Tierra de la cual serán participes todos los compradores de Amaz Food dentro y fuera del Perú gracias al valor diferencial que implica su adquisición.
Es con estas condiciones que se propone un sistema de comunicación Mobile, con tecnología RFID asociada a Internet, que presente contenidos en tiempo real a través de códigos QR en los empaques en los diferentes productos en retail, que faciliten la trazabilidad de los mismos y contenidos asociados pertinentes a los consumidores, para conocer:
– Valor nutricional del producto
– Origen y destino del producto
– Fechas de producción y vencimiento
– Verificación y control de calidad.
– Vídeos de los lugares de producción
– Datos visuales de procesos
– Tutoriales de técnicas horticultura orgánica
– Videos de la historia del chocolate en el Perú.
– Conocimiento de zonas naturales protegidas aledañas
– Noticias y lanzamientos de la marca
Gracias a esta plataforma mixta de trazabilidad, formación e información se forjará enla conciencia del consumidor final, que no solo compra un chocolate o derivado para su disfrute personal y de sus seres queridos, sino que comparte una conexión especial con el sabor único de una naturaleza viva, saludable e inspiradora.

Finalmente se creará un juego para generar la donación de dinero efectivo extra, que será un regalo para la Madre Tierra, que consiste en llenar y regalar una caja de bombones cuyo valor será donado vía banca electrónica y cuyo esfuerzo podrá ser compartido por redes sociales en pro de la protección de la amazonia peruana, símbolo de la más prolífica y diversa expresión de vida.